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家里的豆皮焯好后准备凉拌发现没有麻酱…改烧烤发现没有孜然……那就来做一个地摊儿烧烤风味吧!
用料
南郊野豆皮的做法
豆皮切菱形块焯水,沥水后热油翻炒,炒至豆皮微微干黄出锅(油可以多一点第一遍豆皮容易粘锅)
热油先爆香干辣椒、花椒,再爆葱姜蒜出香味,蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒
大部分豆皮翻炒到微脆时加芝麻盐,出锅前加点香油拌匀