金陵盐水鸭腿的做法步骤,金陵盐水鸭腿怎么做最好吃

用料  

金陵盐水鸭腿的做法  

1. 鸭腿自然解冻后放清水里浸泡去血水，中间需要多换几次水。

2. 把浸泡后去血水的鸭腿沥干备用。

3. 取个保鲜盒，放入18克盐、1小把花椒和姜丝。

4. 逐个均匀地涂抹。

5. 倒入1勺料酒后盖上盖子冰箱冷藏，这步需要腌制24小时以上。

6. 把腌制好的鸭腿直接下锅，倒入清水，清水的量是以沫过鸭腿为准。

7. 中小火加盖煮20分钟。

8. 煮好后捞出放凉。

9. 切件摆盘，金陵盐水鸭腿就完成了。