盐城的传统菜，肉圆做好后可以直接吃也可蒸着吃，还可以红烧，反正是极美味
用料
| 猪肉馅 | 600g |
| 鸡蛋 | 8只 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 马蹄 | 8个 |
| 盐 | 三小勺 |
| 糯米 | 2量杯 |
| 黑芝麻油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
盐城糯米肉圆的做法
肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀
![盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
糯米提前煮成软硬适中的饭
![盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中
![盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺
另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水
锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄
![盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "盐城糯米肉圆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放