在凉意渐浓的初秋,炖上一锅浓浓的加上洋葱的牛尾汤,既补充了能量,亦温暖了心情,逐渐到来的萧瑟深秋变得暖意浓浓
用料
牛尾 | 4-5块,500克 |
洋葱 | 一个 |
生姜 | 几片 |
红酒 | 200ml(可省略) |
食用油 | 少许 |
卷心菜 | 半颗 |
盐 | 适量 |
洋葱牛尾汤的做法
牛尾清洗干净,放入锅中,加冷水适量,待水沸后开盖,转小火,撇干净浮末
洋葱切丝,少许食用油,中火煸炒。不停翻炒,直至洋葱变软,呈焦黄色。
在撇净浮沫的汤锅中加入姜片,倒入红酒,加入煸炒过的洋葱丝,再次煮沸后转小火,盖上锅盖,焖烧2小时
加入洗净切成小块的卷心菜,大火烧开,转小火继续焖半个小时
最后加入适量食盐调味,暖暖的牛尾汤上桌