新年年糕的做法和图解 好吃的新年年糕家常做法

快过年了 做个年糕应应景
祝大家新年快乐 万事如意😘

用料  

新年年糕的做法  

1. 准备材料。我用的是三象糯米粉，所以上面用的水量是刚刚好的，不同牌子的糯米粉吸水性不同，需要根据面糊状态调整

2. 红糖加牛奶倒进容器里，隔水将红糖融化，取出晾凉

3. 晾凉以后将糯米粉倒入，搅拌均匀。不同牌子的糯米粉吸水性不同，看面糊状态调整水量（忘拍图，补了其他做的）

4. 这个状态就可以拉。撒上喜欢的装饰食材

5. 我用的是6寸戚风模具，底部包了锡纸，顶部包了保鲜膜，放入烧开水的锅里

6. 保持沸腾状态大概蒸1个小时就差不多拉，途中不要频繁的开盖，以免出现蒸不熟的情况

7. 做我的方子有任何问题都可以➕VX和我探讨
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小贴士

1.步骤1所说，不同牌子的糯米粉吸水性不同，所以所加水量不是一定，需要根据自己面糊状态调整水量。
2.红糖我是超市买的普通红糖，也可以换成白糖，但是蒸出来的年糕就是白色，而不是红色拉
3.牛奶可换等量水
4.蒸熟的年糕用筷子插下去是不会粘筷的，如果粘筷的话说明还没熟透