丝瓜豆腐煲的做法和图解 好吃的丝瓜豆腐煲家常做法

丝瓜炖豆腐是一道美味可口的必备家常菜，丝瓜鲜嫩，豆腐软烂，清香味美。

用料  

丝瓜豆腐煲的做法  

1. 购买如图所示食材。

2. 取丝瓜400克削皮，洗净后切成小段。

3. 取南豆腐250克切成小块，开水烫一分钟后捞出沥干水分备用。

4. 取虾皮10克洗净沥干水分备用。

5. 取蒜瓣5克（1个）、姜4克（2片）、花椒2克放入小碗混合成香料。

6. 将豆瓣酱5克、盐1.5克、料酒8克、开水30克混合成调味汁。

7. 开始烹饪，放入食用油8克、混合香料，待出香味后放入丝瓜、豆腐、虾皮、调味汁，拌均匀合盖煮，约10分钟后，开盖即可享用。。
   
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小贴士

豆腐开水浸泡可以去除豆腥味。