菜肴特点：色泽分明
味型：咸鲜，清淡爽口，蒜香突出
用料
| 熟猪肚 | 400克 |
| 青红椒 | 各50克 |
| 辅助料： | 生粉 |
| 调味料： | 料酒，盐，味，胡椒粉，葱姜蒜（蒜多）料油（也可用香油代替） |
【溜肚片】的做法
①煮熟的猪肚，切开去除干净里边的油
②起锅烧水，下入猪肚焯一下水（加少许料酒），投凉
③青红椒切片①锅加底油，下葱姜蒜炒香，加少许水，放入主配料
②放盐，味，胡椒粉调味，收汁用水淀粉勾芡，淋料油即可
小贴士
蒜要多一点儿
猪肚要汆熟
「溜肚片」的做法和图解 好吃的「溜肚片」家常做法
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