喜欢吃凉拌菜,酸汤水饺,就想着妈妈以前做的方式来做个凉拌汁。之前这个汁是用来夹馒头,吃汤面的,现在吃什么都可以。
用料
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
芝麻 | 2克 |
辣椒面 | 2勺 |
二荆条 | 4个 |
浆 | 1片 |
超级万能香辣酱汁调料汁的做法
所有材料切成碎末放入碗中备用,越碎越好。加入盐,花椒面。热锅冷油等油开始冒烟后将热油均匀的倒入碗中。
在还没有冷却的热油锅中加入酱油和醋,等待1分钟,让酱油和醋加热一下。这时不用开火,锅的余温就可以了。加热后的醋和酱油更具香味。
把加热好的酱油醋倒入刚才的碗中,这样酸辣爽口的万能调料汁就可以了。
小贴士
用热酱油和热醋味道更地道,不用开火,余温就可以加热酱油和醋。