有时候陪老婆逛菜市场,如果看到海鲜档上摆着一大条橘红色的三文鱼肉,她总是想买点吃,当然每次也就切一点生吃,总会剩下不少,想着原来吃过的烟熏三文鱼是用油和莳萝叶封装的,也想试试看能做一个类似的也可以储存一段时间,也不需要冷冻。
用料
橄榄油 | 适量 |
莳萝 | 一撮 |
盐 | 适量 |
三文鱼 |
油渍三文鱼的做法
先将三文鱼切薄片
将油 莳萝 盐放入玻璃罐中,搅拌均匀。
将三文鱼放入。
油能淹过三文鱼就行了。
放入冰箱冷藏,虽然泡在油里,也尽量早点吃完。
小贴士
油的量刚开始可以少点,放入三文鱼之后如果不够再加;莳萝也可以换成百里香或者迷迭香;盐的话看个人喜好自己放了,因为油的缘故,稍微多放点也不会太咸。