翡翠鸡蛋糕的做法和图解 好吃的翡翠鸡蛋糕家常做法

范五孃四川美食分享。

用料  

翡翠鸡蛋糕的做法  

1. 菠菜梗和叶分开， 只要叶。

2. 锅里放水烧开，放点盐，放点油

3. 焯一下水，不要时间太长，过一下凉水。

4. 横切几刀，切成段。

5. 碗里打入5个鸡蛋，加盐，加一点白醋。加白醋去腥味，而且蓬松。

6. 水淀粉调好

7. 淀粉再倒入鸡蛋液里。

8. 菠菜再挤一次水。

9. 菠菜加入鸡蛋液里，搅拌均匀。

10. 玻璃碗刷油，倒入鸡蛋液，振几下，盖保鲜膜，扎几个眼，上锅蒸15-20左右分钟。

11. 蒸好冷却，扣出来，切成片。

12. 小米椒，蒜末，葱。青柠檬切片。

13. 加生抽2勺，酸辣汁，开水，搅拌均匀

14. 做好。