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紫苏解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。所以用它来配蟹一起吃,别具风味!紫苏做的调味很香,用它来拌饭拌面,也是很特别很好吃的啊!
用料
紫苏蟹的做法
蟹用刷子清洗干净;摘掉壳,把不能食用的最外面的爪子剪掉;去掉肺,尿泡等不能食用部分
然后重新组合,放入锅蒸熟;锅中的水放姜片和料酒,以去腥
切辣椒粒,紫苏,蒜蓉等;热油锅,把辣椒粒,紫苏,蒜蓉下锅炒香,加入盐调味
蟹蒸好后倒掉多余的水份;食时沾用紫苏酱汁即可
小贴士
蒸锅中的水放姜片和料酒,以去腥!