甜酒,又称江米酒、糯米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,深受人们喜爱。甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,健脾开胃、祛湿消痰、补血养颜。营养易吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的平价营养品。甜酒在水沸时打入鸡蛋液和桂圆,营养口味更好,是一款典型的平民补品
用料
甜酒 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
冰糖 | 30克 |
桂圆干 | 10个 |
枸杞 | 适量 |
水 | 适量 |
桂圆甜酒蛋花汤的做法
准备好食材和份量
桂圆去壳去核剥出果肉,枸杞用水清洗一下
鸡蛋去壳搅打散开
小锅里放适量的水,放入甜酒
大火煮开后加入冰糖
冰糖煮融化后加入桂圆干,转中小火保持煮开的状态
慢慢的把鸡蛋液倒入到甜酒汤里,马上关火,用筷子把蛋液在甜酒汤里混合一下
用甜酒的温度烫熟蛋液,这样煮出来的蛋花嫩嫩的,口感最好
出锅前加枸杞装饰一下
早上喝一碗它,暖胃补气养血,手脚不冰凉
常喝皮肤水灵气色好
小贴士
如果用的碗装甜酒,水要放少一些