有个爱吃姜黄的家人,没事就琢磨各种姜黄粉的吃法,这是最近的新宠
用料
面粉 | 250克 |
玉米粉 | 30克 |
酵母粉 | 2克 |
姜黄粉 | 2勺 |
水 | 适量 |
姜黄花卷的做法
除水外的材料混合均匀,慢慢加入水揉好的面团像耳垂的柔软度,盖上盖子醒发到两倍大,夏天两个小时左右。
醒发好的面团,呈蜂窝状按下去不回缩
揉面 排气擀成片装,撒一层盐,一层姜黄粉(想做花卷一样也可以抹油,我试过抹油和不抹油区别不大)卷起来
卷好的样子
两个花卷胚叠一起,用筷子在中间按压纽成花卷
纽好的花卷,静置30分钟,上锅看花卷大小蒸15到20分钟,关火后等5分钟再打开盖
蒸好啦啦啦!
小贴士
揉面时加入姜黄粉蒸出来的花卷是黄色的,也可以不加。