女儿喜欢吃鸡爪，啤酒酱的还是头一次做，加一点辣酱味道不错……
用料
| 鸡爪 | 14只 |
| 辣椒油、麻油 | 适量 |
| 花椒大料、葱姜蒜 | 适量 |
| 春光野山椒酱 | 一小勺 |
| 浓酱油 | 适量 |
| 糖、盐 | 适量 |
| 啤酒 | 一罐 |
啤酒辣鸡爪的做法
1、鸡手清洗干净，搞卫生剪指甲，每只切两半。2、鸡手冷水下锅打水焯，不盖锅盖，开锅后拣出。3、葱姜蒜切末备用。
![啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第2张]( "啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第2张")
1、热锅加辣椒油、麻油。2、加白砂糖熬糖色。3、加花椒大料、葱姜蒜爆香。4、加鸡手翻炒。5、加啤酒，我感觉辣口不够，又加了一小勺野山椒酱。6、开锅后加盐，小火慢炖半小时。
![啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第3张]( "啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第3张")
汤汁粘稠即可出锅。
![啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第4张]( "啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第4张")
![啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第5张]( "啤酒辣鸡爪的做法步骤图，啤酒辣鸡爪怎么做好吃 第5张")
小贴士
1、鸡手如果油乎乎的比较腻，直接用少许辣椒油及麻油爆锅，做出来的比较清爽一些。2、加一罐啤酒，省去了各种料酒及水的环节。3、本人不喜欢高压锅食物，小火慢炖感觉更入味。