用料
鸡爪 | 15只 |
红薯 | 1只 |
水果玉米 | 1根 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
啤酒 | 1罐 |
料酒 | 2勺 |
啤酒鸡爪煲的做法
鸡爪洗干净,冷水加料酒和姜片焯水,备用。红薯切条,下锅炸至两面金黄捞出备用。水果玉米切段。备用。
锅里倒油,下葱白段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒出红油,倒入鸡爪翻炒,接着加入一勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油,15克左右的冰糖、翻炒均匀后加入一罐啤酒没过鸡爪,放入水果玉米,盖盖煮20分钟左右。最后加入炸好的红薯再煮5分钟左右,大火收下汁,出锅撒上白芝麻和香菜即可。味道一级棒!(喜欢辣的朋友可以加点红尖椒)