全麦酥皮软欧的做法步骤,全麦酥皮软欧怎么做最好吃

全麦面包

用料  

全麦酥皮软欧的做法  

1. 粉类过筛混合均匀，加入橄榄油和水，蔓越莓干用刮刀揉成有点儿沾手的面团。

2. 室温发酵一小时后搅拌排气。盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。

3. 冰箱取出面团回温排气后，分两份面团滚圆，稍微松弛。

4. 取圆面团擀出椭圆形，从上向下卷起成橄榄状。今天我在里面加了给巧克力🍫块。

5. 再次醒发后撒粉割几刀。入预热好烤箱180度20分钟左右。

小贴士

水量先预留一部分，根据自家面粉吸水性酌情添加。
这次全麦我加了少许谷朊粉试试看。没有可以不加。
为了增加口感，水可以换成牛奶🥛。