美味家常的牛肉丸子汤与秋冬季节更配呀
用料
牛肉 | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
猪五花肉 | 300克 |
大葱 | 2棵 |
芹菜 | 1棵 |
耗油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
生姜 | 一块 |
料酒 | 适量 |
美味家常牛肉丸子汤的做法
选的某东的有机牛腿肉,肉质很不错,筋比较少。
牛肉切丁剁细,五花肉切丁剁细。顺时针搅在一起。,加入两个鸡蛋清,黄不要。顺时针一直搅拌到有点拉丝。
1.大葱只要葱白,和芹菜、生姜切成碎末。如果想吃绵软一点的,芹菜可以换成洋葱。
2.和肉馅混在一起,加入花生油、生抽、料酒、蚝油、盐、五香粉,顺时针持续搅拌,期间不断加一点水,搅拌至馅料拉丝泛白,静置20分钟备用。
3.将馅料团成一个个大小合适的肉丸。1.锅内烧清水至沸腾,倒入丸子,大火至再次沸腾,期间撇去浮沫。
2.根据口味加入香醋、盐和白胡椒粉,加入适量葱花和香菜。
3.美味家常的牛肉丸子就出锅了。
小贴士
1.牛肉要选择筋少的,搭配适量猪肉味道更好。!
2.馅料搅拌过程中要加适量的清水,可以让丸子软硬适中。
3.白胡椒粉是牛肉丸子的最佳搭档。