我们这边夜市开了一家炒闷子 以前非常喜欢吃他家的 后来不干了 好可惜 然后就自己学着做的 还挺好吃的
用料
地瓜淀粉 | 1碗 |
水 | 4碗 |
土豆 | 2个 |
麻酱 | 适量(多一点好吃) |
香菜 | 1小把 |
蒜泥 | 适量 |
陈醋、香油、麻油、辣椒油、耗油、生抽、糖、 |
大连炒闷子的做法
1碗地瓜淀粉+4碗水 搅拌均匀 在开火🔥
搅拌成这个样子 透明了 没啥水份了 装在陶瓷碗里(陶瓷碗或者玻璃碗 好脱模)
放冰箱冷藏成型😋切块 (大小随意 我喜欢大一点的)
锅里放油 煎到边边硬一点 好吃😄煎点小土豆丁🥔 煎到表面焦焦的 吃起来里面是糯糯的就好了
放调料忘记拍照片了 最后要放点香菜🤤🥄
调料:麻酱+温水稀释(多点好吃)、放蒜泥(适量)、香油1小勺、麻油1小勺、陈醋5勺、辣椒油1勺半、耗油半勺、生抽1勺、糖1勺
小贴士
* 调料部分 蒜 辣椒油 根据个人口味来放
* 香菜我放的是冷冻的 最好是放新鲜的比较好吃
* 我的土豆泥放的有点多了 不要学我(因为我太喜欢吃土豆泥了🤤)