家常苏北大席菜 闷子千子做法，苏北大席菜 闷子千子食谱与做法

用料  

苏北大席菜 闷子千子的做法  

1. 我个人喜欢手工剁肉馅，比较有肉香味儿。看个人喜好和时间是否充裕。我是把葱，姜一起剁在肉馅里，不是肉馅好了拌进去，这样比较入味。

2. 泡好的粉条切的不要太碎，一厘米左右都行，因为蒸好后会切，横切面比较好看些。

3. 切好的粉条，加红薯淀粉，加水，加上述的调料，拌均铺在豆腐皮上，像这样就行，不要铺到头，因为卷的时候肉馅会比较软，会往边缘流动性，留点边好收口。

4. 放锅里大火烧开二十分钟就好了。

5. 可以多做一些，放冰箱里，随时想吃拿出来加热就行。

6. 还不错吧！这个菜别的地区也有，我做的是苏北地区的风味。小的时候吃席才有这道菜，是小时候的美食记忆。

7. 也可以做成汤的，开水下进去千子，加些韭菜香菜，白胡椒粉，酷，香油，鸡精，少许盐就好了。非常鲜美！