男票很喜欢外面卖的芋圆冬瓜茶,所以自己也试过做了几次,斟酌了几次,大概找到比较合适口感的芋圆啦
用料
紫薯 | 130克 |
红薯粉 | 70克 |
木薯粉 | 10克 |
糖粉 | 适量 |
芋圆冬瓜茶的做法
紫薯蒸熟压成泥,混入红薯粉以及木薯粉,揉成面团(紫薯比较干中途可以加些温水),在面团揉得差不多时,再加入糖粉揉
将面团分成数份,揉成小条后,用小刀切成小粒
煮芋圆:锅内水沸后,加入芋圆,等芋圆浮起来,再煮三四分钟,捞出过冷水会更q哦。做好的芋圆可以加点粉,放入冷藏保存,要吃的时候再拿出来煮。
杯中加入芋圆,倒入冬瓜茶,又是美好的下午茶时光