辣条……凡是喜欢零食的几乎都会爱,我是非常爱,几天不吃想的慌😬😬😬一般自制辣条都会选用牛筋面或者腐竹之类,今天换换花样,来个米饭辣条,也是消耗剩米饭的佳选哦,自己做,干净卫生,料足👍👍👍
用料
辣条皮:白米饭 | 1碗 |
面粉 | 2大勺 |
土豆淀粉 | 2大勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
调味料:辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
麻椒粉 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
白芝麻 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
米辣条的做法
一碗米饭装入盆中。
加入面粉,土豆淀粉,辣椒粉,盐和生抽。
搅拌均匀。
下手揉成面团,太干适量加水,粘手就适量加面粉。
移至案板整理成长方形。
擀成长方形的大薄面片。
上下对折。
切成条。
盖帘刷一层食用油防粘,将面条挨个摆上去,面条表面再刷一层食用油。
依次将面条摆上,每一层都要刷油防粘。
锅内加水,大火烧开后,将盖帘放入锅中,大火蒸十分钟,取出稍微晾凉。
切成自己喜欢的长度。
准备配料,花椒粉,辣椒粉,五香粉,孜然粉,麻椒粉,白糖,鸡精,白芝麻。
热锅到油。
油热后下入所有配料。
炒出香味。
下入面皮。
翻炒均匀,入味。关火即可!
闻着味道就食欲大开👍👍👍
小贴士
无技巧无难度!