之前用老鸭煲汤挑剔的儿子嫌太清淡了，于是这次加了金华火腿，各种菌菇和干贝。火腿的醇香加上菌菇和干贝的鲜香使得老鸭煲口感丰富不再清淡寡味。
用料
| 老鸭 | 1只 |
| 火腿 | 若干片 |
| 各种水发菌菇(我用了杏鲍菇、茶树菇、滑菇和平菇，也可以加入新鲜的菌菇，如果是新鲜的菌菇只要煲半小就可以了) | |
| 干贝 | 若干粒 |
| 姜片 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 | |
| 盐 |
火腿干贝菌菇老鸭煲的做法
鸭子洗净切块，冷水下洗净的鸭肉焯水，待水开后，倒掉锅里的水把鸭肉重新洗净。
![火腿干贝菌菇老鸭煲的做法步骤图 第2张]( "火腿干贝菌菇老鸭煲的做法步骤图 第2张")
起油锅下姜片和洗净的鸭肉不停的翻炒，待水分炒干后加盐、冰糖、料酒继续炒2-3分钟后倒入开水。
![火腿干贝菌菇老鸭煲的做法步骤图 第3张]( "火腿干贝菌菇老鸭煲的做法步骤图 第3张")
水开后加入火腿、干贝、菌菇转小火慢炖2小时，直到鸭肉软烂，关火。一锅鲜香入味的老鸭煲完成。
![火腿干贝菌菇老鸭煲的做法步骤图 第4张]( "火腿干贝菌菇老鸭煲的做法步骤图 第4张")
小贴士
火腿有点咸，要适当减少盐