用料
鼠瓜 | 1条 |
花生 | 1小把 |
菜脯(萝卜干) | 1小块 |
淀粉(玉米粉、木薯粉、地瓜粉) | 2大勺 |
盐 | 2~3克 |
水 | 适量 |
潮汕家庭版鼠瓜丸(秋瓜烙)的做法
花生、菜脯切小粒
秋瓜切片再切条,全部都要薄薄的,便于熟透上锅。
鼠瓜、花生、菜脯、淀粉、盐,加2个鸡蛋(不用加水)混合搅拌好。
锅内放油(最好平底锅)2勺下锅(新手不要下太多,不然翻面烙会散的),小火每面烙熟,不要反复翻面。
烙好的鼠瓜丸就好开吃了(健康食品,全素的,也可以不加鸡蛋,加一点水)
上图这两张没加鸡蛋,烙好的效果比较好,很好吃。