家常《回家吃饭》秘制双味八爪鱼做法，《回家吃饭》秘制双味八爪鱼食谱与做法

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用料  

《回家吃饭》秘制双味八爪鱼的做法  

1. 杏鲍菇切丝，洋葱切丁，备用；

2. 杏鲍菇焯水后，过凉水后，捞出备用；

3. 八爪鱼改刀，放入沸腾的水中，关火焯水10-20秒，捞出吸干水份，分成两份，备用；

4. 制作青酱汁，60g小葱碎、20g太太乐鲜鸡汁和适量花椒油，放入料理机中，打碎倒出即可；
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5. 杏鲍菇和一半的八爪鱼用青酱汁搅拌均匀，备用；

6. 制作山珍海味酱（可用海鲜酱代替），野山菌和干贝切碎，用豆瓣酱煸炒出香味，备用；锅内倒油，煸香蒜末，倒入山珍海味酱，炒出香味；

7. 放入洋葱丁，炒香后加入彩椒丁，翻炒均匀；

8. 倒入另一半八爪鱼，大火翻炒，用料酒和太太乐原味鲜调味；
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9. 炒好的八爪鱼和凉拌的八爪鱼，一起摆盘装饰，即可食用。