用料
| 鸡爪 | 一包 |
| 鸭爪 | 一包 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽（鲜酱油） | 适量 |
| 大蒜 | 一个 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖（或白砂糖） | 适量 |
| 小葱 | 10根左右（打个结） |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒 | 4个（不是很辣的那种） |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 2-3片 |
秘制麻辣双爪的做法
鸡爪，鸭爪剪掉指甲，洗干净，锅里煮下，水煮沸后把鸡爪鸭爪捞出，冷水洗干净备用，锅里放适量的油，加入准备好的大蒜，姜，炒会儿，随后放入鸡爪鸭爪爆炒，再放入生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒一会，然后锅里加入没过鸡爪鸭爪的冷水，放入小葱，盖上锅盖大火煮开后小火慢炖
![秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第2张]( "秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第2张")
小火慢炖到锅里的汤汁盛一半的时候大火收汁（中途尝下汤汁的味道，要是太咸就加点糖，太甜就加点生抽）
![秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第3张]( "秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第3张")
这是收汁好了的麻辣双爪，（整个过程不需要加味精，因为生抽、老抽，糖这些本身就是提鲜的）
![秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第4张]( "秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第4张")
完美出锅😋😋😋
![秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第5张]( "秘制麻辣双爪的做法图解 秘制麻辣双爪的做法步骤 第5张")
