特别喜欢吃关东煮里面的炖萝卜,但搜到的关东煮方子材料都不好买,所以自己琢磨出了一味配料,非常的简单暴力,代替了里面的昆布、鱼片什么的,煮出来味道竟然比关东煮还香浓~
这道菜的重点呢就是虾米,就是我们平常烩冬瓜,做萝卜糕用的虾米!我试了下,虾米煮出来和昆布煮出来味道一样,而且鲜味更浓~
送给爱吃关东煮萝卜又怕食材不好买的同学~
用料
大白萝卜 | 一只 |
鸡精或者鸡汤 | (如果嫌麻烦就用鸡精啦) |
生抽 | 3汤匙 |
白糖 | 半汤匙 |
虾米 | 一小把,约一汤匙 |
水 | 适量 |
极简版关东煮萝卜的做法
萝卜去皮横切成厚圆片
把萝卜、虾米、水、酱油等材料全部倒进砂锅里,大火煮开以后转小火两小时,至萝卜入味呈半透明状
小贴士
我用的是小砂锅,1升的容量,只用了一个白萝卜就装满啦,所以调味品用量可以根据口味来调整,按照比例就可以啦
炖的时候注意半小时加一次水哦