家常低脂胡萝卜香菇豆腐羹做法，低脂胡萝卜香菇豆腐羹食谱与做法

说到豆制品做的菜肴，在淮扬菜系中，比较出名的是菊花豆腐或者大煮干丝之类的，很少有看到网上做这道豆腐羹的，这道菜是我们小镇的名菜，做这道菜讲究要油多，豆腐才会嫩，我把油换成了淀粉，满足了补充蛋白质的同时，摄入足量碳水，可以代替主食，适合减肥人群。

用料  

低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法  

1. 豆腐压碎，越碎越好

2. 香菇胡萝卜切丁

3. 香菜和葱切碎，蒜拍成蒜泥

4. 放油爆香蒜泥

5. 放入香菇和胡萝卜丁，炒熟。放豆腐，炒了拌开来

6. 加水，烧开。放盐，少许生抽，蚝油，少许糖提鲜，这边可以稍微咸一点，因为后面还要放淀粉，最后放入葱和香菜碎

7. 八大勺淀粉，加入水调开来，放入锅里，快速搅拌，成型之后再放一个鸡蛋蛋液，依旧快速搅拌。喜欢吃辣的朋友还可以放点成都那种又辣又麻的辣椒酱，非常好吃

8. 开始吃吧