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用料
烧汁金针菇肥牛的做法
解冻肥牛,用酒、生抽事先腌制10分钟以上
调汁:一勺淀粉、一勺糖、两勺蚝油、一勺老抽、三勺料酒、一丢丢盐。
金针菇洗净撕碎,姜蒜切片。热油煸炒姜蒜,出香味后下先炒金针菇断生。倒入调好的料汁(金针菇可能要多煮一会儿)
下入肥牛,煮至牛肉熟透,可以加入适量葱花点缀