最近五斤鸡蛋才能换半斤🐷瘦肉,鸡蛋营养也不差,就把肉换成了蛋。
用料
鸡蛋 | 5个 |
胡萝卜 | 1根 |
白糖 | 半瓷勺 |
木耳 | 十几朵 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
有鱼香味的鱼香蛋丝的做法
复刻的鱼香肉丝,就是把肉换成了鸡蛋。鸡蛋炒好炒散,热锅凉油下蒜片爆香先放胡萝卜丝炒软下木耳丝炒熟下鸡蛋碎,下鱼香汁(生抽,白醋、蚝油、白糖混合)中火焖小会入味,下葱花试盐味。(生抽、蚝油里面有盐味,所以我没有另外再加盐)
小贴士
家里有孩子吃,所以免了豆瓣酱和辣椒丝的步骤,喜欢吃辣的朋友下蒜片再下豆瓣酱炒出红油再炒胡萝卜丝,木耳丝后下辣椒丝或者泡椒,下饭的很。试试吧。