用料
| 肥牛 | 350g |
| 豆芽 | |
| 小米椒 | 8个 |
| 杭椒 | 2个 |
| 麻椒 | |
| 藤椒 | |
| 浓汤宝 | 半小盒 |
| 鸡汁 | |
| 鸡粉 | |
| 生抽 | |
| 藤椒油 |
骄子肥牛的做法
把豆芽焯后铺在盘底，焯肥牛（洗净浮沫），铺在豆芽上面。
小米椒6个，杭椒1个切小段，麻椒些许，藤椒些许，锅中放少许油加热，上述材料放入油中炒香，放入半个浓汤宝（含半碗清水），待水烧开。
向锅中加入生抽一勺，鸡汁少许，鸡粉一小勺，藤椒油少许，调节咸度，小火熬一会儿。
2个小米椒、1个杭椒切小段放在肥牛中间，将熬好的汤汁倒入盘中（同时用漏勺过滤）。
起锅热油，放入些许藤椒爆香，用热油浇淋在肥牛中间的辣椒段上。
小贴士
1. 肥牛要买好一些且肥一些的，以防膻味过重。
2. 熬汁时稍微多放些麻椒。