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用料
骄阳似火的做法
1:鲜肉洗净,切成肉末(不要太细);加一勺生抽,一勺生粉,腌制十分钟;
2:红椒洗净,切开去子,成三大块;取大蒜剥皮,切成蒜末待用
3:锅子加热,倒入适量油,再将腌制好的肉末下锅炒至九分熟;加少许盐,酱油调色,然后装盘待用;4:锅子加热,再倒入适量油,油热后,倒入蒜末、老干妈,炒香,加入红椒翻炒,加少许盐,炒三分钟后倒入炒好的肉末,继续翻炒两分钟,加200ml水盖上锅盖,换中火焖5分钟。5:开盖加适量盐,鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。