完全无油版的蔬菜小炒 高纤低脂更健康
用料
| 蘑菇 | 5个 |
| 西兰花 | 一个 |
| 彩椒 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
什锦蔬菜小炒 2.0 版的做法
把西兰花、彩椒、蘑菇都切片或切粒
直接把不粘锅烧热，放进蘑菇干烧，直到有香气出来，过程中可以用筷子稍微翻一下
放入西兰花和彩椒，加少许盐，翻炒一下后马上盖上锅盖，2－3分钟后就可以出锅啦
小贴士
1。要是加水煮的话，西兰花就不脆了，为了避免糊掉，要迅速加彩椒，让彩椒里的水分渗出来，盖上锅盖闷2分钟即可，时间太长也容易糊掉。
2。干锅烧蘑菇可以让蘑菇的香味完全出来，这招我屡试不爽，连蘑菇汤也先干锅烧一下