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原创配方,二次使用请说明出处酥皮配方别的笔记有写。
用料
锡兰红茶馅蛋黄酥的做法
1️⃣:黄油融化加牛奶,淡奶油,糖,红茶混匀小火煮开放凉过筛➕全蛋液,奶粉,玉米淀粉,低筋面粉混匀
加热
混匀
鸡蛋➕糖打散
打散
过筛红茶牛奶
过筛
2️⃣:混好以后过筛两遍,倒不粘锅小火炒至抱团
3️⃣:炒好的红茶馅贴上保鲜膜冷藏,贴不是盖❗️4️⃣:冷藏好的红茶馅拿出来,按照你平常豆沙馅的比例分我一直是25~30g左右的量,包上蛋黄即可5️⃣:不吃蛋黄的话可以直接分成50g一个纯馅,或者包18g左右的芝士,特别适合不喜欢吃蛋黄的宝子们