法式香草泡芙的做法步骤,法式香草泡芙怎么做最好吃

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用料  

法式香草泡芙的做法  

1. 【酥皮部分】
   将黄油软化成膏状，加细砂糖，搅拌均匀成团。

2. 擀面杖擀成3mm的皮，冷冻，备用。

3. 【泡芙部分】
   牛奶，水，砂糖，盐，黄油加入小锅。

4. 煮至微微开，倒入低粉。

5. 搅拌成团，回炉，小火，迅速不停搅拌，直至低粉全部烫熟。

6. 倒入厨师机，搅拌降温，至60℃以下，分次加入全蛋液。

7. 面糊成倒三角飘带状。

8. 挤入裱花袋。

9. 挤上合适的大小。

10. 酥皮压上合适的大小。

11. 盖在泡芙面团上。（可多做一些，包保鲜膜，冻冻保存一年，随时烤。）

12. 上火170℃，下火160℃，25一30分钟。

13. 【装饰】
    切开一部分，撒上糖粉。

14. 【香草奶油】
    淡奶油，砂糖，香草膏，打发。
    填满。

15. 裱花嘴，挤上一凡圈圈花裙。

16. 如图

17. 戴上帽子。

18. 装饰。

19. 垫上梦龙冰淇淋，放上巧克力装饰。