板栗烧鸡|本来生活的步骤做法及图解

板栗和排骨、鸡鸭肉等肉类一起烹饪，裹上肉汁的板栗除了清香甜糯，更加绵软。吃一块肉，再来一口板栗，不油不腻。两种食材的味道相互融合又彼此衬托，可谓食材界的完美CP。

用料  

板栗烧鸡|本来生活的做法  

1. 食材准备

2. 姜、蒜切片、辣椒切小段

3. 鸡腿剁成小块备用

4. 鸡（腿）块焯水备用（加料酒）

5. 锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出

6. 在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

7. 加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦

8. 再倒入过油板栗翻炒

9. 加料酒、生抽、老抽

10. 放少许白糖、盐

11. 倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右

12. 待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘

13. 装盘

小贴士

这道菜用的是买来就已经剥皮处理好的生栗子。很多人都头疼给栗子去皮，掌握技巧之后剥皮也很简单！将生栗子入沸水中煮5分钟，放凉后的板栗剪开就能轻松的去皮。