《懒人厨房》手工栗子泥的步骤做法及图解

做好的栗子泥即可以直接食用，也可以涂抹面包，也可做中点、面包馅料，或者加入蛋糕制作，给冬天满满的能量与甜蜜。

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用料  

《懒人厨房》手工栗子泥的做法  

1. 迁西板栗清水淘洗生板栗两遍，沥干水份

2. 清水淘洗生板栗两遍，沥干水份

3. 冷水下锅，水淹过板栗一个指节
   
   中火煮开后再煮5分钟关火
   
   从下锅到关火婶用了21分钟左右

4. 取部分沥出趁热剥壳去皮
   
   很容易就去除外壳和果衣
   
   不必全部沥出，其他的泡在热水里
   
   沥多少剥多少，直到剥完

5. 另起锅烧水上汽
   
   剥好的栗子蒸30分钟
   
   分批加牛奶打成栗子酱
   
   再与黄油、糖一起入不粘炒锅小火翻炒脱水

6. 阳光下的栗子泥又呈现另一种色彩
   
   清淡恬美

7. 晾凉后分三个碗装好，上覆保鲜膜
   
   冷冻起来，用之前提前解冻即可；

8. 栗子泥可涂抹面包或直接食用，也可以加到中点、面包、蛋糕制作原料中调和使用；

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小贴士

1. 做好的栗子泥可以密封后冷冻保存，食用前取出常温解冻软化即可，栗子泥可涂抹面包或直接食用，也可以加到中点、面包、蛋糕制作原料中调和使用；

2. 喜欢甜味的焙友可适当加多20~30克糖，不建议多加，本身栗子含糖能量已经不少了；

3. 搅拌牛奶栗子酱时如有破壁机或均质机效率会更高、更细腻，婶将就家里有的初级器材也是可以完成的，只是细腻度不够；

4. 此配方量较大，一般制作可按配方减半即可；

5. 第5步可以蒸也可以水煮，但蒸的含水量少，可以有效降低锅中翻炒的时间；