「泡菜饼」冬日里的治愈夜宵，酸辣爽脆，鲜香入味！的步骤做法及图解

天冷了，就无法遏制住对碳水的渴望，带点酸辣的碳水更是寒冬里日常挂念的御寒美味，海鲜泡菜饼便是寒冬里再适合不过的快手佳肴。煎饼酥脆但不失嚼劲，海鲜分量充足，细嫩鲜甜，酸辣脆爽的泡菜爽口解腻， 鲜香入味。

用料  

【泡菜饼】冬日里的治愈夜宵，酸辣爽脆，鲜香入味！的做法  

1. 虾仁对切一半，去虾线、虾壳，八爪鱼、鱿鱼足切小块，加入蒜末，姜末和盐腌制30分钟

2. 中筋面粉里加入葱花，泡打粉，稍稍搅拌，加入鸡蛋，油和水，泡菜汁，泡菜碎，混合均匀

3. 一半量海鲜加入面糊中，混合均匀

4. 另一半海鲜中加入12克中筋面粉，抓捏均匀

5. 锅中倒油，中小火，倒入一勺面糊，用勺背部推开面糊

6. 摆上海鲜和韭菜段、红椒段，煎至金黄翻面

7. 沾料依次倒入：辣椒酱、蒜末、糖、香油、芝麻、雪碧，混合均匀