下周万圣节,今天我们就来做点好玩的万圣节相关的面包!今天做的是佛卡夏面包,也可以叫做面具面包。
你也可以叫他小鬼面包、幽灵面包、阿飘面包。。。。。
瞧瞧我们阿飘这个小表情,搞笑不!做完阿飘,顺便搞了个骷髅玩一下。
这个面包做起来超级简单,不需要二发,整形后松弛一下就可以放烤箱烤了,吃着也挺香的,有点像烤饼,如果你喜欢吃脆的就把它擀的尽量薄一些,然后烤时间稍微长一点点,把它烤脆了吃更香!
用料
高筋面粉250克 | |
盐4.5克 | |
干酵母3.3克 | |
橄榄油30克 | |
水150克 | |
披萨草1克 | |
没有橄榄油可以用其他的植物油代替 没有披萨草也可以用其他的意大利香料代替或者不放 |
万圣节骷髅面包和幽灵面包的做法
所有材料一起放入揉面缸,揉成光滑有韧性的面团。
在26—28度的环境里发酵至原来的2倍大。
面团随意分割,我没有用称,分的面团有大有小,一共分了7份。因为想做出大小不同的,所以就随便分了分。
把面团的一头搓尖。
压扁擀开,擀的方法请看视频。
用刮板在面团中间切出三个空,作为阿飘的眼睛和嘴。
放到烤盘上把面拉宽,让眼睛和嘴都张开。尾巴弄弯。整好形就可以预热烤箱,烤箱预热上火220度,下火230度,预热至少15分钟。预热烤箱的时候盖上面团松弛一下,等烤箱预热好就可以放进去烘烤了。
再来整个骷髅。把面团下方两侧往里按。
再压扁擀开,要从下往上擀,不要从上往下擀,不然下巴太尖。
还是用刮板切出眼睛、鼻子、嘴巴。
摆到烤盘上。再把面团拉宽,再用剪子把嘴那里剪出牙齿。剪牙齿的时候剪子上沾点油,这样剪完以后牙齿就不会黏住了。然后下巴再拉宽一点。
烤箱预热好就放到烤箱中层,上火220度,下火230度,烘烤10—15分钟左右。
出炉以后马上取出来震模具,放到烤架上晾凉。
面包吃着还是挺香的,可以配一些浓汤来吃!
哇