笋丝饼烹饪方法，正宗的笋丝饼怎么做

莴苣是夏季常见的蔬菜，而莴笋作为专门培育的茎用莴苣，脆嫩的茎部吃起来清甜脆爽，在夏天做凉拌菜或者快手小炒都特别好吃。今天和大家分享用莴笋搭配面粉、鸡蛋等食材来做一道快手小饼，做法步骤非常简单，新手也能分分钟搞定！

用料  

笋丝饼的做法  

1. 虾皮提前用清水泡发。
   虾皮也可以用银鱼、干贝等代替。

2. 莴笋去皮和粗纤维后，切成细丝。

3. 加入30g中筋面粉（普通面粉）当中。

4. 加入虾皮和盐，打入2个鸡蛋。

5. 搅拌均匀。

6. 热锅少油，倒入面糊。

7. 加盖，中小火煎至底部凝固。

8. 翻面，加盖继续煎。

9. 煎至两面微黄后出锅。

10. 切成小块，就可以开吃了哦~