糖醋青椒塞肉「孔老师教做菜」的步骤做法及图解

昨晚发布的“蚝油豆腐”是一道非常下饭的家常菜，访问热度还挺不错的。大家对好做又好吃的下饭家常菜很是喜欢啊！


今天再推荐给你一道我特别喜欢的下饭菜“糖醋青椒塞肉”。就着它能吃下2碗米饭，一点也不夸张的。青椒里的辣椒素是能提起人们食欲的，微微辣口，再带一点酱香的青椒塞肉，更能促进食欲。简单又好吃，一起来跟学吧

用料  

糖醋青椒塞肉【孔老师教做菜】的做法  

1. 青椒选择个头均匀的，洗净去蒂。

2. 再把青椒籽去除干净。

3. 剁好的猪肉糜中加入葱末、姜末、盐。（建议用肥瘦搭配的五花肉。最好吃的肉是剁出来的，尽量不要买绞肉机搅好的肉糜。）

4. 黑胡椒粉、1勺生抽。

5. 顺着一个方向搅拌均匀。

6. 用筷子把肉馅塞进青椒里。

7. 尽量塞满塞实在些。

8. 青椒头部裹上一层薄薄的淀粉。

9. 锅中适量油，烧到六成油温，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡

10. 捞出控油。

11. 锅中适量底油，爆香蒜瓣。

12. 加入凉水，倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。

13. 放入蚝油、生抽、香醋、白糖。

14. 开大火煮，剩少许汤汁关火。

15. 带着一些汤汁出锅即可。别看这道菜出锅时皱巴巴的，其实特别下饭特别美味啊！