这道美食是由三种颜色的蔬菜烩制而成的鲜汤。它们分别为:红色(西红柿)、绿色(豌豆和葱)、白色(豆腐和金针菇),营养美味又好看。
用料
西红柿 | 1个 |
豌豆 | 若干 |
豆腐 | 一块 |
金针菇 | 一小捆 |
葱 | 少量 |
水 | 一大碗 |
红薯粉(用作勾芡) | 一勺 |
盐 | 少量 |
三色堇鲜汤的做法
放油,放豌豆煸炒,然后放西红柿、金针菇,并炒出汁。
加水,放入豆腐和盐,大火煮开后小火慢炖。快熟的时候,放入准备好的红薯粉勾芡,最后加入葱末,美味的鲜汤即完成了。
小贴士
西红柿切小快些,以方便将其炒成西红柿汁,酸味浓郁。