家常「留学生的新手食堂」香菇炖鸡做法，「留学生的新手食堂」香菇炖鸡食谱与做法

营养好吃的香菇炖鸡，虽然用时不算特别短，但很简单方便，半小时也可以搞定。

用料  

【留学生的新手食堂】香菇炖鸡的做法  

1. 鸡腿洗干净，用盐抹下表面腌十分钟。因为这个盐等下还会洗掉，所以稍微多点也不要紧。鸡推荐买corn fed的，颜色比较黄，油多一些，比较适合做鸡汤

2. 香菇若干多，洗干净。英国这边菇种类很多，这种shiitake mushroom比较适合炖汤，香味很浓郁。

3. 腌得差不多了就再把表面冲洗一下，底部放几片生姜，上面放鸡腿和香菇。加一勺料酒，撒点盐
   

4. 放到蒸锅里，隔水蒸15-20分钟，筷子轻松叉进没有血水就ok了！隔水蒸出来的鸡肉要比直接炖汤更嫩，肉不会柴，汤汁浓郁，非常鲜。

小贴士

一般我一个人吃都会炖两个鸡腿，一个当天吃，另一个连汤放保鲜盒，第二天加水加蔬菜加面条就是非常鲜美的鸡汤面。也可以把鸡肉撕成丝加米饭煮成鸡汤泡饭。