厨艺小白也能Pick这道经典湘菜✔️
这个方子做出来味道堪比湘菜馆😉
用料
青椒(螺丝辣椒) | 七八个 |
前腿梅花肉(我喜欢吃瘦肉用的里脊肉) | 300-500g |
蒜 | 四五瓣 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 少许 |
辣椒炒肉!快来pick湖南最正宗小炒肉~的做法
准备食材,洗切好放一边备用。
锅烧热,倒入适当油,马上放入肉,炒至变色后迅速老出,炒肉的秘诀是热锅冷油。
油温至六七成,放入大蒜中小火爆香。
加油,倒入辣椒,注意翻炒以免锅底的辣椒炒糊。
肉和辣椒一起炒加盐加生抽 老抽。
出锅~装盘~
这道菜超级下饭~
拌饭也超好吃哟~
小贴士
辣椒炒得软软的秘诀是多放油!