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作为在外地的湖南人,最想吃爸爸妈妈做的好吃的菜,先做一道小炒肉,在湖南比较有名的
用料
湖南辣椒炒肉(小炒肉)的做法
锅里不要放油先干炒辣椒,因为螺丝椒有点辣,干炒可以先去点辣味,辣椒炒到差不多熟可以盛出锅
锅中倒油烧热加入肉、蒜、姜、豆鼓爆香
再倒入炒熟的辣椒,加入生抽、盐、鸡精,翻炒后可出锅
小贴士
如果只有单纯瘦肉油可以多放点