家常湖南菜-辣椒小炒肉做法，湖南菜-辣椒小炒肉食谱与做法

最近去湖南长沙出差，饭店里尝到了湖南的辣椒小炒肉，于是回程时买了红椒青椒带回苏州。三下五除二，辣椒炒肉做起来，带到公司，被秒光，一口辣椒半碗饭，辣辣辣，香香香！

用料  

湖南菜-辣椒小炒肉的做法  

1. 新鲜青红椒切小圈若干，由于苏州人实在吃不了那么辣，所以我做了预处理，用老妈的方法开水烫两遍，水沥干待用。

2. 切好蒜末，姜丝备用，前腿夹心肉切小小片。

3. 肉和辅料备齐。肉片加料酒和盐腌制十五分钟。

4. 锅里放油，放辣椒和姜葱蒜爆炒出香味，放入肉片。

5. 翻炒加两勺生抽再翻炒，加少量水，沸腾后起锅啦！

6. 完工，秒光，超级下饭菜。

小贴士

如果不怕辣就直接炒辣椒，不用开水预先灼烫，香辣味更浓哦。