家常超滋味的椴木花菇焖鸡做法，超滋味的椴木花菇焖鸡食谱与做法

这么多年来每逢佳节，外公跟妈妈都会做这道菜，好像象征着团圆一样。现在长大了自己也学着大人的模样寻找这道菜的味道～～～～花菇吸收了鸡汁的鲜甜，每一口都是大满足！

用料  

超滋味的椴木花菇焖鸡的做法  

1. 饱满的椴木花菇，厚肉，香味更浓郁。

2. 个头大！

3. 这里是两个人的量，喜欢吃花菇的可以多放点，我觉得两个人吃的话这里足够了。

4. 清水洗两遍，泡发三个小时。

5. 三个小时后花菇已经泡发好了，把材料准备好。

6. 变成大胖子。

7. 涨鼓鼓的小胖墩。😍

8. 纹路非常漂亮，椴木花菇。

9. 把鸡肉砍块，然后洗两遍去掉血水，再拿清水泡5分钟，这样去腥。（也有人用料酒腌制去腥，但我觉得这样会把花菇跟鸡的鲜味覆盖，所以直接清水泡）

10. 把鸡肉沥干水分，加进适量的生粉（可以让肌肉更滑），蚝油，生抽，食用油，盐，姜蒜。

11. 搅拌均匀，腌制五分钟。

12. 把花菇揸干水分，然后对半切开，头头不要丢掉，虽然有点硬不好吃，但可以放进去一块焖，增加香味哈。泡发的花菇水也不要倒掉！这是精华，待会一起焖煮。

13. 热锅加一点油。

14. 把鸡肉翻炒均匀，大概一分钟。

15. 再把花菇刚进去翻炒一下，30秒差不多了。

16. 翻炒一下再加水焖会把香味更好的带出来。

17. 把泡发的花菇水全部加进。大火焖煮半个小时，期间翻几下，以防粘底。

18. 半小时后，可以再加一点点酱油上色。

19. 然后转小火收汁。

20. 加一点点糖提鲜，不要太多，一点就够。

21. 香喷喷的椴木花菇焖鸡就做好了。

22. 花菇完全是主角！！！

23. 把鸡汁全部吸收进去～～～

24. 每一口都欲罢不能！

25. 流口水了没有？🤤

26. 很下饭哦，酱汁拌饭也是超好吃😋

27. 好啦，客官请起筷🥢