菜色好看,味道美,简单易学,还很下饭。
用料
食材:茄子 | 1-2根(建议用长形茄子) |
豇豆 | 克 |
腐竹 | 克 |
用料:酱油 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 2个 |
葱 | 克 |
干辣椒 | 克 |
红烧豇豆茄子腐竹的做法
茄子和豇豆都切成4 厘米的小段,腐竹提前用水泡发好(腐竹不容易泡软,所以一定要泡的时间长些,以便做菜时更加入味);葱姜蒜准备好,干辣椒备好。
锅中放水烧开加入少许油和盐,倒入豇豆煮熟捞出;锅里放油倒入茄子翻炒,直至茄子变软;再分别将豇豆腐竹倒入翻炒,然后加干辣椒,葱姜蒜,一起翻炒小会;倒少许酱油,白砂糖,盐,翻炒至菜色匀称后。
加入一些温水,盖上锅盖;转小火烧,能够使菜慢慢入味,最后转大火收汁。好啦,这道菜就完成啦!
小贴士
喜欢吃甜或喜欢吃辣的朋友,可以适当多加些白砂糖或干辣椒哦