蟹的做法万千不离蒸是最鲜,之前我的葱姜炒蟹算是一个拿手菜了。最近看球又离不了香辣这一口,下午经过市场,遇到一个卖海货的爷爷,蟹子都不大,爷爷热情的揽生意跟我讲别看个儿小,我都给你挑最好的。嘿嘿,那就买点儿照顾爷爷(我的)生意(馋虫)吧🤗
用料
螃蟹 适量 | |
干辣椒 辣椒面 花椒 八角 姜片 蒜末 淀粉水 |
蟹子洗净,由于都是活的,我实在不忍心下刀😂 于是选择了下油锅初炸,然后对切俩半的 ...(哎,人类真是残忍啊!)
特别推荐这个辣椒面,谢谢姐姐姐夫从内蒙寄给我的
调料大合影😷姜片多一点,八角只要俩个小小角就行
热锅冷油,逐次加入姜片蒜末翻炒后下花椒和八角,然后下初炸的蟹子,加入料酒生抽糖适量,再翻炒后,加入干辣椒和辣椒面
出锅前加入水淀粉勾芡,因为辣椒太辣了😷忙着擦呛出的眼泪,匆忙出锅装盘的,少拍了锅里翻滚的照片。
不过也不影响看球哈哈哈,beer快摆上来!🤩🤩🤩