鸡蛋和鹌鹑蛋,两者食用价值相当。个个虎皮,口口爆汁,味道咸香,吃着解馋过瘾∽
用料
鹌鹑蛋 | 25个 |
油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
青椒、小米椒 | 4个、1个 |
味好美照烧酱 | 10g |
吃腻了鸡蛋来换换外酥里嫩一口一个超满足的虎皮鹌鹑蛋的做法
食材准备
鹌鹑蛋冷水入锅煮,锅中加入一勺盐。煮到水开后4分钟,捞出放入冷水泡一会儿,然后再剥去壳。
鹌鹑蛋剥好洗一下后厨房纸擦干,放锅内中小火煎至
煎至至表面稍微金黄、皱皮
捞出,青椒、小米椒切段,蒜切末
锅中留点余油,放入蒜,小米椒爆香
将虎皮鹌鹑蛋放入锅中翻炒均匀
放入半碗开水
煮开后放入青椒段、盐、生抽、味好美照烧酱中大火煮约2分钟
翻炒至上色均匀,收汁撒少许葱花
简单翻炒几下就可以关火盛出