油爆开背大虾芦笋的做法步骤,油爆开背大虾芦笋怎么做最好吃

油爆开背大虾芦笋
大虾的鲜与芦笋的清香、配上香菇。
鲜、香、嫩、滑、色。
大虾的红与芦笋的翠绿，瞬间打开你的味蕾。。。

用料  

油爆开背大虾芦笋的做法  

1. 糯米圆子要先蒸好。

2. 芦笋先单独切片焯水后备用。

小贴士

1.虾要先码，码5分钟左右冲洗干净。
2.码虾需先放入：盐、料酒、小苏打1克、白醋2克、   葱、姜丝。稍轻抓拌匀。
3.洗干净的虾先开背，挑干净虾线，因虾头很脏，一般做时，头有去。
4.码过干净的虾，再重新拌料：姜丝、小葱白（小葱也可以）、料酒、少许盐、蒜片，小米辣切丝放。
5.芦笋先焯水，放小许盐，色更翠绿。